每當(dāng)夏季進(jìn)入伏天以后,燥熱的天氣使很多人都吃不下,每天都想抱著冰鎮(zhèn)西瓜和冷飲度過,但是這些食品吃多了對身體有很大影響,下面我來為大家推薦一些夏季的美食,其實夏天可以多吃一些涼拌祛暑的菜爽口又健康,涼拌菜是家家都少不了的祛暑小菜。
1、涼拌黃瓜:黃瓜是夏季補水的很好的食物,它的水分含量是所有食物中很高的。黃瓜中含有苦味素,具有_抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
2、涼拌藕片:藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”,天熱吃點脆甜的藕片,不僅開胃爽口,還有清火潤燥的功效。藕經(jīng)過焯水,性由涼變溫,有養(yǎng)胃健脾的功效。姜汁藕片_是個不錯的選擇。
3、涼拌土豆絲:土豆不僅富含鉀元素,還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質(zhì)以及維生素C等營養(yǎng)素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到補充營養(yǎng)的作用。此外,土豆里富含膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝,具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比,土豆焯水后涼拌,清脆可口,如醋拌土豆絲。
4涼拌苦瓜:苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品??喙线昂涂辔端剡€能增進(jìn)食欲,健脾開胃,有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日里涼拌一盤苦瓜是個不錯的選擇。
5、涼拌萵筍;萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化液分泌,增進(jìn)食欲。萵筍中有很多無機鹽、維生素成分,含鉀量也較高,對控制高血壓有益,同時它對人的基礎(chǔ)代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響。天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍,有助于消除緊張,緩解壓力,增強食欲。
5、涼拌芹菜:芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰腸、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到_的緩解作用。
通過以上美食的分享,大家是不是趕緊行動起來,相信您吃一次_會愛上這夏天的味道,不僅爽口而且下飯,并且它們的涼做法簡單,大家可根據(jù)自己的喜好做各種的涼拌菜,并且涼拌菜沒有經(jīng)過熱鍋的翻炒,更加好的保護(hù)蔬菜中的營養(yǎng)。夏季健康飲食,便可多吃涼拌菜。12627.com.cn